Организация питания в образовательной организации

В детском саду организовано сбалансированное питание в соответствии с утверждённым примерным (основным) 10-дневным меню разработанным на основе физиологических потребностей. Питание детей осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СП 2.3/2.4.3590-20.
Воспитанники дошкольного учреждения получают 4-х разовое питание (завтрак, 2 завтрак, обед, полдник) обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами.
Питание детей осуществляется в групповых помещениях. Объем готовой продукции и выход блюд соответствуют возрастным особенностям ребенка, строго соблюдаются интервалы между приемами пищи. Выдача пищи на группы осуществляется по графику в соответствии с режимом дня.
Контроль качества питания, приготовления пищи и хранения продуктов питания возлагается на бракеражную комиссию детского сада.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке расположенном на первом этаже и имеющим отдельный выход. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные работники - повара. Помещение пищеблока укомплектовано необходимым технологическим и холодильным оборудованием, находящемся в исправном состоянии, а также инвентарем и кухонной посудой в соответствии с санитарным законодательством.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами.
В помещениях пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику в соответствии с СП 2.4.3648-20.
Обеспечение продуктами питания осуществляется на основе договора. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специализированным автотранспортом. Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольное учреждение осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Доставка скоропортящихся продуктов осуществляется с удостоверениями качества с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, ряда лабораторных данных (например, для молока и молочных продуктов - жирность, содержание белка). Обеспечивается должный контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов.

По вопросам организации питания можно обратиться к диспетчеру по питанию
Марьиной Марине Александровне
тел. 8 (343) 385 - 39 - 51

Условия охраны здоровья обучающихся
В МАДОУ «Детский сад №1 «Аленка», созданы все условия по охране здоровья обучающихся (в части 1 статьи 41 ФЗ от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в РФ»), необходимые для осуществления целостного подхода к охране и укреплению здоровья воспитанников посредством следующих мероприятий:
1. Мониторинг состояния здоровья - проводится для своевременного выявления отклонений в здоровье воспитанников, анализа посещаемости и заболеваемости.
Медицинское обслуживание осуществляется на основании договора с ГАУЗ СО «Арамильская ГБ» договор №1 от 12.01.2026г. осуществляющее медицинскую деятельность на основании лицензии № ЛО-66-01-006710 от 20.11.2020 г. За детским садом закреплен медицинский работник. Медицинский работник наряду с администрацией детского сада и педагогическими работниками несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, оказание неотложной медицинской помощи, психолого-педагогическая коррекция отклонений в состоянии здоровья, проведение лечебно-профилактических мероприятий, проведение профилактических осмотров, диспансеризация, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режим и обеспечение качества питания детей. По мере необходимости и в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок проводится вакцинопрофилактика обучающихся и сотрудников.

2. Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством
в сфере охраны здоровья.
Детский сад предоставляет помещения медицинского назначения (процедурный кабинет, медицинский кабинет, изолятор) находящиеся в исправном состоянии, укомплектованные оборудованием и необходимым инструментарием в соответствии с санитарными правилами и нормами, а также условиями для работы медицинского работника осуществляющего контроль их работы в целях охраны и укрепления здоровья детей и работников в порядке, предусмотренном действующим законодательством Российской Федерации и Уставом учреждения.
Прохождение воспитанниками периодических медицинских осмотров и диспансеризации цель — динамическое наблюдение за состоянием здоровья учащихся, своевременное выявление начальных форм заболеваний, ранних признаков воздействия вредных и (или) опасных факторов учебного процесса на здоровье и выявление медицинских противопоказаний к продолжению учёбы плановые медосмотры дошкольники проходят ежегодно в 3 года, 4-5 лет, 6 лет и перед школой (в течении года в соответствии с графиком прохождения перед медосмотром, в соответствии с приказом 213(н). Диспансерному наблюдению подлежат несовершеннолетние, страдающие хроническими заболеваниями, функциональными расстройствами, иными состояниями или имеющие высокий риск их развития, а также несовершеннолетние, находящиеся в восстановительном периоде после перенесённых острых заболеваний (состояний, в том числе травм и отравлений).
Пропаганда и обучение навыков здорового образа жизни – у детей формируется начальные представления о здоровом образе жизни, работа проходит по таким направлениям, как рациональный режим дня, правильное питание, рациональная двигательная активность, закаливание организма и т.д.
1. Внедрение новых здоровьесберегающих технологий.
2. Проведение ежегодной диспансеризации детей, посещающих ДОУ.
3. Проведение профилактических прививок и осмотров, коррекция нарушений осанки, плоскостопия.
4. Улучшение качества питания, контроль за организацией питания.
6. Контроль со стороны диспетчера по питанию и заведующего за проведением оздоровительных лечебных мероприятий:
– витаминотерапии;
– приема кислородных коктейлей;
– коррекции осанки и плоскостопия;
– посещение соляной комнаты.
Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий
Детский сад осуществляет образовательную деятельность, при реализации образовательных программ и создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечивает:
– текущий контроль за состоянием здоровья обучающихся;
– проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
– соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
– соответствие состояния и содержания территории, зданий и помещений, а также и их оборудования (для водоснабжения, канализации, вентиляции, освещения) требованиям санитарных правил, требованиям пожарной безопасности, расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в учреждении, в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения; психолого-педагогическую помощь обучающимся.
Профилактика заболеваний у дошкольников. Статьи роспотребнадзора

3. Определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий
и продолжительности каникул.
Определение оптимальной учебной и внеурочной нагрузки - определяется с учётом санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а также возрастных и индивидуальных особенностей детей. Сбалансированы специально организованные занятия, нерегламентированная деятельность, свободное время и отдых детей. Образовательная деятельность регламентируется Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» № 273-ФЗ от 29.12.2012; Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. N 28 "Об утверждении Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
«Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по основным общеобразовательным программам - образовательным программам дошкольного образования»;
Приказом Министерства образования и науки РФ от 30.08.2013 г. № 1014 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным общеобразовательным программам - образовательным программам дошкольного образования»; Приказом Минобрнауки России от 17.10.2013 №1155 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта дошкольного образования»; Уставом.
Организация учебного процесса, учебная, внеучебная нагрузка продолжительность каникул определяются
- Календарными графиками учебного процесса,
- Режимом занятий обучающихся,
- Правилами внутреннего распорядка обучающихся.
Режим дня имеет рациональную продолжительность и предполагает разумное чередование различных видов деятельности и отдыха детей в течение их пребывания в детском саду. Режим дня во всех возрастных группах соответствует возрастным психофизиологическим особенностям детей и способствует их гармоничному развитию.
В рамках режима каждой возрастной группы составлены графики питания, прогулок, время на непрерывную образовательную деятельность.
Режим детского сада учитывает всю динамическую деятельность детей: как совместную деятельность ребёнка и педагога, так и самостоятельную деятельность детей, предусматривая рациональное содержание двигательной активности, основанное на оптимальном соотношении разных видов деятельности, подобранных с учётом возрастных и индивидуальных возможностей. Двигательная деятельность, разнообразная по составу движений, видам и формам, составляет двигательный режим в детском саду.
madou-1alenka.caduk.ru/sveden/document
Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления в ДОУ создаются условия для профилактики заболеваний и оздоровления воспитанников через сочетание медико-санитарных мер (организации режима дня, питания и физкультурно-оздоровительной работы.
Цель — сохранить и укрепить физическое и психическое здоровье детей, сформировать привычку к здоровому образу жизни.
Формирование здорового образа жизни у обучающихся обеспечивается путем проведения мероприятий, направленных на:
– информирование о факторах риска для их здоровья;
– формирование мотивации к ведению здорового образа жизни;
– создание условий для ведения здорового образа жизни, в том числе для занятий физической культурой и спортом.
Локально-нормативные акты документы

4. Пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни, профилактика саморазрушающих видов поведения,
требования охраны труда.
Одной из мер, направленной на формирование у обучаемых потребности в здоровом образе жизни, является обеспечение доступности занятий физической культурой и спортом для всех категорий обучающихся в соответствии с их потребностями и возможностями с ориентацией на формирование ценностей здорового образа жизни. Профилактика и снижение заболеваемости воспитанников является приоритетной деятельностью коллектива. Составлен план физкультурно-оздоровительных мероприятий, разработаны и внедряются картотеки: для утренней гимнастики, гимнастики для глаз, гимнастики после сна, профилактики плоскостопия и сколиоза. Формы закаливания и оздоровительные мероприятия выбраны с учетом доступности для систематического выполнения.
Таким образом, действующая в детском саду система физкультурно-оздоровительной работы позволяет обеспечить необходимый уровень двигательной активности детей, создать благоприятный эмоционально-психологический климат в группах детского сада.
Полезные советы
5. Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся,
для занятия ими физической культурой и спортом
Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом
Обеспечение безопасности воспитанников во время прибывания в ДОУ включает нормативные требования, мероприятия по профилактике травматизма, инструктажи и работу с родителями. Созданы условия, соответствующие противопожарным, санитарным и техническим нормам, а также возрастным особенностям дошкольников на территории детского сада.
Пропаганда ЗОЖ

6. Обеспечение безопасности воспитанников во время пребывания в детском саду.
В учреждении организовано обеспечение безопасности воспитанников во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность. Обеспечено соответствие зданий, строений, сооружений оборудования и иного имущества, используемых для осуществления образовательной деятельности, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, требованиям пожарной безопасности. Обеспечена безопасность, во время учебного процесса, предусматривающая возможность быстрой и безопасной эвакуации на случай чрезвычайной ситуации. Во исполнение действующего законодательства Российской Федерации в учреждении: организован контрольно-пропускной режим, обеспечивающий безопасное пребывание людей в зданиях, постоянный контроль за территорией учреждения и прилегающей местности; в зданиях имеется звуковое оповещение людей о возникновении ЧС на объекте, имеется кнопка экстренного вызова группы быстрого реагирования; имеется паспорт безопасности; разработаны планы и схемы эвакуации персонала и людей при пожаре и угрозе возникновения и совершенном террористическом акте; разработаны должностные инструкции. На занятиях и профилактических беседах с воспитанниками изучаются правила поведения в ситуациях криминогенного характера и при угрозе террористического акта; систематически проводится инструктаж персонала с фиксацией в журналах инструктажа; разработаны инструкции по действию при угрозе террористического акта.
Обеспечение безопасности воспитанников и персонала во время пребывания в учреждении осуществляет «Охранная организация»


7. Профилактика несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в детском саду.
Расследование и учёт несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в ДОУ присутствует порядок расследования и учёта несчастных случаев, например, положение о комиссии по предупреждению и профилактике детского травматизма. Регулируются нормативными документами и локальными актами учреждения. Разработаны и утверждены инструкции по охране жизни и здоровья детей. Плановые инструктажи с сотрудниками проводятся не менее 4-х раз в год (по сезонам), целевые инструктажи проводятся при подготовке к массовым и спортивным мероприятиям, при выходах на экскурсии, походы и т.п.
В своей работе по профилактике травматизма у воспитанников сотрудники детского сада руководствуются Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» № 273-ФЗ от 29.12.2012.
Большое внимание в детском саду уделяется ознакомлению педагогов не только со статистикой травмирования детей, но и проводится тщательный анализ причин травм воспитанников характерных для всех сезонов года (при организации прогулок, свободной деятельности и т.д.)
Система профилактики травматизма в детском саду включает в себя:
– соблюдение требовании безопасности к оснащению учреждения и территории детского сада;
– проведения инструктажей с персоналом детского сада по профилактике детского травматизма, по охране жизни
и здоровья детей;
– обучение работников детского сада правилам оказания первой помощи пострадавшим;
– мероприятия по предупреждению детского дорожно - транспортного травматизма;
– обучение воспитанников основам безопасного поведения (разъяснительная работа, игры, беседы по
безопасности, учитывающие сезонность травматизма).
В целях профилактики детского травматизма, формирования у дошкольников знаний, умений навыков безопасного поведения на улице, в детском саду проводятся следующие формы взаимодействия с родителями (законными представителями):
– освещение вопросов профилактики детского травматизма на родительских собраниях;
– ознакомление через материал, представленный на стендах «уголков безопасности»;
– проведение бесед с подробным раскрытием причин и условий, приводящих к возникновению дорожно-
транспортного происшествия с участием дошкольников в качестве пешеходов и пассажиров;
– проведение бесед консультации по безопасности;
– организация выставок детских рисунков, поделок, макетов по тематике дорожной безопасности.
Безопасность детства

8. Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.
Детский сад осуществляет образовательную деятельность, при реализации образовательных программ и создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечивает:
— текущий контроль состояния здоровья воспитанников;
— проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
— соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
— соответствие состояния и содержания территории, зданий и помещений, а также и их оборудования (для водоснабжения, канализации, вентиляции, освещения) требованиям санитарных правил, требованиям пожарной безопасности, расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в учреждении, в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения; психолого-педагогическую помощь обучающимся.
Все работники учреждения проходят предварительные и периодические медицинские осмотры, привиты в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) своевременно проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия.

9. Условия охраны здоровья обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Условия охраны здоровья обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в учреждении созданы в соответствии со ст. 41 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» и соответствуют условиям охраны здоровья для всего контингента обучающихся.